Menú Cap de Setmana Singular

Bona nit a tothom, us deixo el menú que hem servit aquest cap de setmana i el següent. Veniu-ho a provar, disfruteu-lo, no us ho perdeu!!!! Us hi esperem!!!!

MENÚ CAP DE SETMANA

Xarrup de Benvinguda

Aperitiu

ENTRANTS

Carpaccio de bacallà amb esfèric d´olivada i brots de ceba

Tubs esfèrics de patata amb blat de moro i gambes

Gaspatxo de maduixots amb el seu gelat de Mòdena

Amanida d´endívies vermelles amb verat en escabetx

Textures d´espàrrecs verds amb pernil ibèric

SEGONS PLATS

Costellam de porc cuit a baixa temperatura amb cremós de poma

Carré de xai lletó amb glassejat de préssecs

Entrecot amb verdures barrejades

Textures de bacallà amb blat escairat

Tronc de lluç amb espinacs saltejats i oli de tomàquet

Recomenació del dia:

Combinat de peix i marisc (6€ supl.)

POSTRES

Tast de gelats artesans

Coulant de xocolata amb gelat de pinya

Pa de pessic airejat de gessamí amb taronja sanguina i confitura de roses

Dràcura: escuma gelada de fruits vermells, cubs de gelatina de coca-cola i gelat de vainilla

Crema garrapinyada amb gelat de coco i fruts secs

Amanida de fruites

……………………………………………………………………………….

Pa, copa de vi, aigua o refresc inclòs

PREU MENÚ 22.50€ (IVA inclòs)

Gastronomia de l´Empordà

Taps de Cadaqués

Els taps, són uns dolços molt típics de Cadaqués (Alt Empordà), és un pa de pessic amb sucre i mantega, amb forma de tap de cava, i ensucrats. Són uns dolços que es prenen en el berenar o flambejats amb rom a les postres. Aquets dolços s´ha elaboran a la població de Cadaqués desde el segle XVIII.

Gastronomia de l´Empordà

La cuina de l´Empordà tracta sobre menjar i begudes típiques de la cuina empordanesa.

L´Empordà configura, amb l´excepció del Cap de Creus, una gran plana encaixonada entre el Pirineu, la serra de les Gavarres i les muntanyes del litoral de la Selva.

La cuina empordanesa està marcada per la seva naturalesa marítima. Els elements principals són el peix, el porc, l´embotit, l´aviram i les verdures. Amb l´afluència del turisme ha creat un sector de restauració destacable, amb la creació de diversos restaurant d´alta gamma, entre els quals destaca El Bulli de Ferran Adrià, situat a Roses.

Ingredients bàsics

Les característiques geogràfiques de la comarca de l´Empordà ofereixen la més variada oferta de productes agrícoles, ramaders i marins.

Els principals ingredients bàsics que es produeixen a la comarca són.

• Verdures: Totes les de l´horta mediterrània, Patata, Ceba de Figueres, també espàrrecs.
• Fruites: Raïm, poma, albercoc, cireres, figues, magranes.
• Cereals: Blat, ordi, arròs.
• Aviram: Ànec, oca, pollastre.
• Carn: Porc, xai, vedella.
• Peix i marisc: Anxova de Cadaqués i l´Escala, sèpia, congre, xanguet, garoines, musclos, anguiles, angules.
• Caragols
• Bolets
• Embotits: Llonganissa, botifarra, bull.
• Altres: Mel, oli d´oli, vi.

Benvinguts/des a Actually Cooking

Benvinguts/des al meu bloc, Actually Cooking, em dic Daniela Baliu i tinc 16 anys apunt de fer els 17, el 20 de Febrer. He creat aquest bloc perquè des de fa molts anys  m’agrada la cuina, vaig començar a fer cuina a 1r d´ESO a la Escola Pia d’Igualada, era un curset, que nomes el fèiem els dimecres a la tarda a la escola, i cada dia fèiem diferents coses de menjar (Pastissos, truites, macedonia, pitzzes, etc) i quan acabàvem ens donaven la recepta, ens la apuntavem i després en repartíem el menjar que haviem fet, els posevem amb tapers i ens els emportàvem cap a casa, però a mi m’arribava tot fet maltbé, fet fàstic, triturat, i algun dia m´ho menjava pel camí, perquè desprès de fer cuina feia anglès i quan arribarem a casa ho havíem de llançar perquè també feia molta pudor i tampoc es podia menjar. Actualment estic estudiant hoteleria (Cuina i Serveis) a la Escola Joviat de Manresa. 

Les meves aficions son el hoquei, la fotografia, el cinema i sobretot la Cuina.